El gran xef Hideki Matsuhisa, del restaurant Koy Shunka (1 estrella Michelin), Shunka i Kak Koy ha obert recentment un nou restaurant japonès, al carrer Tallers de Barcelona. La filosofia del restaurant, segons deduïm, està a mig camí entre el Shunka i el Koy Shunka.
 |
| Pop i cogombres macerats amb una mica de salsa picant. |
 |
| Albergínies al vapor amb reducció de salsa de soja |
 |
| Sushi del Xef |
 |
| Vieires amb caldo dashi i bolets shitake |
 |
| Tempura de llagostins i de verdures. |
Valoració global: 4 sobre 5.
Tf. 93.016.37.81
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada