Restaurant amb filosofia Km 0. Fan un "maridatge" entre la cuina catalana i la italiana de forma bastant creativa.
 |
| Aperitiu: Crema de remolatxa i salseta d'api |
 |
| Parmiggiano Regiano amb aceto di Modena |
 |
| Plat anomenat "No li siguis amanida". L'Oli era liofilitzat. Hi havia flors de sezchuan que si les tastes, se't queda tota la boca mig estabornida. Un pel escassa. |
 |
Ceviche d'orada amb alfàbrega.
La millor elecció del menú, |
 |
Ravioli de ceba tendre, llorer, pebre de llimona, amb escuma de mozzarella de búfala de l'empordà.
Al portar l'escuma de mozarella (massa quantitat d'escuma) van haver de portar els ravioli tebis, cosa que no m'agrada tractant-se de pasta fresca, que cal menjar-la ben calenta. |
 |
Tatin de ceba de figueres, stracciatella de burrata i pebre rosa.
Força bo. |
 |
Tiramisu due spaghi.
Pràcticament tot mascarpone amb una base de galeta i cafè amb tocs de xocolata.
Quan es tracta de Tiramisú, prefereixo la recepta més tradicional i equilibrada en quantitats de marcarpone, galeta, cafè i amaretto o marsala. |
 |
Coulant de xocolata.
Pel meu gust massa dolç i poc contundent en quant a la xocolata. Embafa. |
http://www.duespaghi.es/ca/contactes/
Sepúlveda, 151 (amb Villarroel) Barcelona.
